芝麻涼糕

芝麻涼糕是北京地區特色傳統名點之一，口感軟糯，香甜可口。

基本介紹

• 中文名：芝麻涼糕
• 主料：糯米、大米
• 輔料：熟芝麻
• 調料：豆沙餡、檸檬

材料

主料：糯米、大米

芝麻涼糕

輔料：熟芝麻

調料：豆沙餡、檸檬

烹製方法

1、將大米、糯米提前浸泡2個小時，再以1：1的比例放入器皿中拌勻，加適量水，擠入檸檬汁，上

鍋蒸熟備用；

2、將蒸好的米飯取出拌勻晾涼，取一塊較密的紗布沾濕，將米飯放在中間包住壓成扁片，放入豆

沙餡條捲成卷，再均勻的裹上熟芝麻，切塊即可食用。

特點：口感軟糯，香甜可口。