芝士焗酸櫻桃薯泥

原料

新鮮紅薯（地瓜）、酸櫻桃、優酪乳（建議用低脂或脫脂）、披薩乳酪、新鮮薄荷

1.新鮮紅薯洗淨煮熟，去皮後碾成泥；
2.加優酪乳拌勻。加酸櫻桃拌勻。
3.裝入合適的耐烤器皿中，表面放上披薩乳酪絲；
4.烤箱預熱180度，送入蓋上乳酪絲的薯泥，烤至面上的乳酪絲融化並成金黃微焦狀。
5.取出，撒上適量新鮮薄荷葉，再次送入烤箱烤約5分鐘至面上薄荷葉的味道略微滲入下面的芝士薯泥中即可。

1，其實這是一道很隨意的小甜點，所用材料完全可以根據你家裡現有的來。紅薯泥可以用土豆泥代替（老師做的時候就用的土豆泥）、酸櫻桃如用新鮮藍莓的話也非常好吃（老師就用新鮮藍莓我家裡沒有）。

2，之所以建議用脫脂或半脫脂優酪乳，因為上面已經有了這么多乳酪絲，怕有人不習慣或覺得太膩，所以優酪乳我們可以選擇用脫脂或半脫脂的，這樣會來得更加清新爽口也更健康些（優酪乳的加入量應以拌好的薯泥略微濕潤些為好，這樣烤出來才會好吃）。

3，能找到新鮮薄荷葉的話最好加點進去，你會發現整個口味都得到了提升，量多量少隨自己的接受度。加入薄荷葉再回烤時請儘量不要離開烤箱當心把薄荷葉烤焦了，只要見到葉子有點捲曲略呈焦黃時就可取出，此時的口感應該是最好的！