芒果紫米撈

《芒果紫米撈》是一道中國民間傳統家庭美食，由芒果紫米烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：芒果紫米撈
• 主要食材：紫米
• 工藝：烹飪
• 配料：水

原料

紫米80克、糯米20克、芒果一個、椰漿、白糖少許、清水適量。

操作

1、紫米和糯米清洗一遍，加適量清水泡一個小時。

芒果紫米撈

2、芒果切開，取出芒果核，果肉切成若干1厘米見方的小丁（果肉不急著切，最好等紫米煮好後再切）。

3、芒果核放鍋底，然後將泡好的紫米連著水一起倒入鍋中，另外再添少許清水，水面跟米大概和食指的第一個關節差不多高，啟動煮飯的程式（我用的是電壓力鍋）。

4、紫米煮好，趁熱加少許糖拌勻，然後放涼。

5、盛適量的紫米放入碗中，淋上少許椰漿，再放上切好的芒果丁即可。

貼士

夏天吃放入冰櫃冰鎮一下更爽，冬天的話趁熱吃更舒服。