芋絲糕

芋絲糕

基本介紹

• 中文名：芋絲糕
• 主要原料：香芋，臘腸，臘肉，蝦仁，粘米粉，生粉
• 輔料：油，鹽，水，糖，味素，五香粉
• 製作工藝：炒，蒸

主料

香芋1000g

臘腸150g

臘肉150g

蝦仁150g

粘米粉100g

生粉150g

輔料

油適量

鹽適量

水適量

糖適量

味素適量

五香粉適量

製作步驟

1.香芋去皮洗乾淨切成絲

2.臘腸切碎備用

3.臘肉切碎備用

4.蝦仁切碎備用

5.熱鍋淋油將臘肉倒進去炒

6.加入適量的水將臘肉煮開備用

7.將生粉和粘米粉加入香芋絲里拌勻

8.加入臘腸和蝦仁

9.加入適量的鹽、糖、味素和五香粉拌勻

10.將臘肉連同水一起倒進香芋絲里拌勻

11.將弄好的香芋絲倒入盆里用手壓實

12.鍋里倒水將香芋絲放進去蒸30分鐘，放涼後可切塊