盆滿砵滿芋絲糕

基本介紹

• 中文名：盆滿砵滿芋絲糕
• 主要食材：芋頭，粘米粉

用料

材料	用量
芋頭	1500g
粘米粉	500g
鹽	適量
鮑魚汁	適量
雞粉	適量

做法

1. 芋頭切絲、待用
2. 粘米粉加入涼水開成漿，芋頭絲會吸水，水要多放點，粉漿會很稀。
3. 下鍋翻炒，受熱均勻後加入鹽、雞粉、鮑汁調味
4. 芋頭絲炒至5成熟關火，倒入粉漿拌勻。利用鍋的熱量將粉漿加熱，以免蒸的時候粉粒下沉，造成下面的糕很粘稠，上面的不能成形，影響整體效果。
5. 拌勻後倒入容器中、放到鍋里蒸45分鐘。
6. 美味的芋絲糕蒸好囖~