芋兒米粉蒸肉

主料

豬肉500克

芋頭4個

蒸肉米粉 適量

輔料

蔥 適量

調料

鹽適量

醬油適量

胡椒粉適量

料酒適量

基本介紹

• 中文名：芋兒米粉蒸肉
• 主要食材：豬肉，芋頭
• 輔料：蒸肉米粉
• 調料：鹽適量，醬油適量

營養分析

1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族

維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保

護牙齒的作用；

2. 其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用；

3. 芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可

提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消

解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；

主料

豬肉500克

芋頭4個

蒸肉米粉 適量

輔料

蔥 適量

調料

鹽適量

醬油適量

胡椒粉適量

料酒適量

詳細步驟

1、準備好原料

2、將芋頭洗淨削皮後切片後放少許的鹽備用

3、將豬肉切成薄片

4、將蔥切碎放進肉片上，加上鹽、醬油，胡椒粉拌勻

5、加上一些料酒去腥提香

6、再次攪拌均勻

7、將米粉放入

8、用筷子攪拌均勻

9、將拌好的米粉肉倒進裝芋片的容器里

10、用筷子將肉片擺放均勻

11、將蒸碗放進蒸鍋里

12、蒸上一個小時就可以了