艾草糕

艾草糕，一種用艾蒿嫩葉，水磨糯米粉，揉合成團，用花生仁，芝麻，白砂糖做餡的食品。有的地區叫艾葉米果。對預防和治療感冒也有效。

艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別含有許多維生素a﹐只吃80g也能供應一天所需的量。並因含有豐富的維生素c﹐對預防和治療感冒也有效。

基本介紹

• 中文名：艾草糕
• 又名：艾葉米果
• 原料：艾草、水磨糯米粉
• 特點：富含維生素、預防感冒

材料

1. 主料：艾草（又叫艾蒿。要用嫩艾蒿才柔軟）2. 水磨糯米粉 3. 炒花生仁 4. 炒芝麻 5. 白砂糖

做法

一、搓面

1. 清水煮沸，將洗淨的艾草放入鍋中，轉綠之後加蓋，煮至爛熟。 （用手能搓爛的那個程度就合適了）

2. 從鍋中取出，瀝乾水份。 放在砧板上跺爛 ，也可以將艾草切小段，將艾草放進攪拌機，絞碎，再瀝乾水份。

3. 這時候加入適量糯米粉，就可以搓麵團了。使勁搓、揉成團。4. 搓好後，擰成小團團待用。

艾草團

二、做餡

1. 小火煸炒花生仁、芝麻，炒好後 將花生仁、芝麻搗碎 。

2. 將碎花生粒、芝麻、白砂糖 拌勻，待用。

三、包餡

1、將揉好的小麵團攤平，往裡放餡料，捏成園形、餃子形或別的形就可以了。四、蒸：20分鐘到30分鐘就可以出鍋了。

艾草糕

營養價值

艾草糕

艾草的藥用價值

艾草，又稱香艾、苦艾，味苦辛，性溫，入肝、脾、腎經，最大功效為祛濕散寒、止血止痛，另外還有溫血活血、健胃強壯等功效。

艾草主治吐血，對於直腸出血、子宮出血、月經失調、經閉、少女痿黃症、虛寒陰冷、貧血等婦科病極佳，為婦科良藥。具有祛寒濕功能，可治關節痛、神經痛、頭風頭痛、腰骨酸痛和胸痛等痛症，還可治下痢、胃潰瘍、盲腸炎、除腹水、止冷痢吐瀉。

艾草團