基本介紹
- 中文名：色澤紅艷的腐乳爆肉
- 主要原料：腐乳
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用
用餐人數：1-2人
材料
主料
300g豬裡脊肉
配料
1個雞蛋清
25g腐乳
適量蔥碎
10g料酒
10g糖
適量澱粉
適量香油
做法
1
把裡脊肉切成片。
2
加雞蛋清抓拌均勻。
3
把蔥切碎備用。
4
取一碗加入腐乳碾碎後加入糖料酒澱粉水攪拌均勻。
5
鍋中放入油燒熱，下入肉片煸炒至肉片變色盛出瀝油。
6
鍋中留底油，爆香蔥碎。
7
倒入腐乳汁燒開。
8
湯汁粘稠後加入過油的肉片。
9
快速翻炒均勻，淋入香油即可。
注意事項
要把醬炒熟炒透，炒出香味來，不可有生醬味；
