良鄉栗子

良鄉板栗，因板栗的集散地在良鄉而得名，又因原產地在房山一帶，故也叫房山板栗

基本介紹

• 中文名：良鄉栗子

昔時，每逢秋天，炒板栗十分盛行。賣主挑擔四處流動，擔架上除有鋼灶、大銅、鍋鏟、劈柴外，還用紅紙寫有“真正良鄉栗子”招牌，入夜，還掛有一盞油燈。“街頭炒栗一燈明，榾拙煙消火焰生。八個大錢稱四兩，未嘗滋味早聞聲”，《竹枝詞》記述的就是當時的情景。良鄉板栗殼薄，炒熟之後易剝、果肉細、糯性大，含糖量高，所以，賣炒板栗者多打良鄉板栗招牌。