良鄉奶露是以良鄉栗子肉為主料製作的飲品。 基本介紹 中文名：良鄉奶露口味：香主要食材：良鄉栗子肉輔料：片糖 主 料： 良鄉栗子肉9兩（約360克），片糖3.5兩（約140克）姜3片，淡奶1.5斤（約900克），清水2杯,薑片2片。做 法：1、將栗子肉用滾水浸片刻撕去外衣，傾入清水、片糖、薑片和栗子煮約10分鐘，熄火浸焗5分鐘再煮五分鐘，待涼備用。2、將半杯冰水和（1）用攪拌機攪至呈漿狀，過濾後，倒入淡奶便成。備 註： 心得：栗子煲滾後，經過浸焗再煲，會較不浸焗的來得鬆軟和易黏。
