自貢市第一屆鹽幫菜美食節由四川省商務廳、自貢市人民政府主辦,自貢市商務局、市國際貿易促進會、自貢市餐飲美食協會承辦,以"吃在四川、味在自貢"為主題,將自貢鹽幫菜美食節與自貢國際恐龍燈會同步舉辦,旨在整合鹽幫菜品牌資源,打...
美食之府是自貢市人民政府依託鹽幫菜產業打造的名片。鹽幫菜屬川菜範疇,是川菜中的重要分支和核心組成部分,也是四川省一個由地級市擁有的自成體系的菜系。食在四川,味在自貢。伴隨著井鹽經濟的繁榮與發展而形成了自貢鹽幫菜。自貢鹽幫...
中國鹽幫菜美食節暨產業發展高峰論壇由自貢市人民政府主辦,主題為“宣介鹽幫品牌·共商產業發展”。論壇上,中國戲劇家協會原副主席、中國戲劇文學學會原會長魏明倫,全球川菜產業發展促進會、世界健康生活方式促進會等專家、學者及相關負責人...
2020年1月3日,中國鹽幫菜美食節暨產業發展高峰論壇在自貢市舉行,包括國家特一級烹調師、餐飲業國家級評審、川菜烹飪大師等數十位“美食大咖”,以及楊文、魏明倫、彭子渝等專家匯聚一堂,為自貢鹽幫菜產業發展建言獻策,共謀鹽幫菜產業...
擦亮“中國鹽幫菜之鄉”國字招牌,舉辦“中國鹽幫菜美食節”等活動,推廣“自貢冷吃兔”“自貢鹽幫菜”等系列品牌,著力提升品牌美譽度和影響力,推出以自貢冷吃兔、富順豆花、牛佛烘肘等為代表的一批知名天府旅遊美食。高標準打造鹽幫菜...
獲自貢市政府優秀技能人才稱號,被推薦為奧運火炬手。李紅凱還是中國烹飪協會組建的中華廚藝絕技表演團演員。目前,他最大的心愿就是組建自貢鹽幫菜廚藝絕技表演團,讓自貢鹽幫菜廚藝絕技走向全國。2006年11月26日,中央電視台《想挑戰嗎?
中國飯店協會西南地區(四川,雲南,貴州,重慶)地標美食名廚委員會副主席,中國飯店協會十大五星行政總廚,中國烹飪大師,高級技師,川菜烹飪大師,鹽幫菜名廚,自貢市服務明星,自貢市首批優秀技能示範人才,鹽幫菜操作標準制定人之一。
何偉 何偉,中國烹飪大師、自貢龍湖印象酒店行政總廚。1977年出生在自貢市沿灘區鄧關鎮、自貢市鹽幫菜名廚俱樂部創始人。2022年11月20日,在中國烹飪協會主辦的“美食如潮、四海共享”第31屆中國廚師節上,榮獲“2021年度金廚獎”。
本次活動以自貢一城五街範圍內各食品生產企業、餐飲企業、傳統美食及特色小吃店為載體,同步推出線上、線下品牌形象活動,打造美食地圖和美食攻略小程式,並開展“自貢鹽幫菜·十佳餐飲人氣店”網路評選,為自貢美食節賦予新內涵,增添新光彩...
2011年1月,第二屆自貢鹽幫菜美食節在自貢市舉辦。美食節與第十七屆自貢國際恐龍燈會同步舉辦、同台唱戲,打出“自貢文化+自貢旅遊+特色鹽幫菜美食+休閒消費娛樂”的組合拳,展現自貢悠久特色的飲食文化和地域風情,給自貢市民及外來遊客奉...
第十五屆鹽幫美食文化節是自貢市舉辦的活動,2023年11月30日,活動啟動儀式將舉行,主題為“中國鹽幫菜 世界來品味”,由市商務局主辦,市鹽幫美食產業協會承辦。2023年11月30日,由自貢市商務局主辦、市鹽幫美食產業協會承辦的第十五...
2023年10月3日18時23分,在中央廣播電視總台CCTV-2財經頻道播出的《回家吃飯》欄目中,鹽幫菜名廚代表、自貢市特色產品行銷協會、肉食品行業協會會長、冷吃兔產業協會副會長周國民,將向全國觀眾推介鹽幫美食,教大家做“鹽烘豬肝”。
王爺椒香兔 王爺椒香兔,自貢市的菜品,屬鹽幫菜,是以兔肉為主料製作的菜品。