臘肉炒銀魚

臘肉炒銀魚是一道美食，主要食材有銀魚、臘肉、青椒等。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒銀魚
• 菜品口味：微辣
• 主要工藝：炒
• 烹飪時間：約10分鐘

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：炒

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

營養分析

1． 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素

2．臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。

食材明細

銀魚 100克

臘肉 100克

青椒 1個

蔥 1根

姜 小塊

蒜2瓣

生抽

味素 適量

做法

1.材料準備：銀魚100克。

2.材料準備：臘肉100克，青椒1個，蔥1根、姜小塊、蒜2瓣。

3、把材料洗淨，臘肉切成細條，青椒、姜、蒜切絲，蔥切長段。

4、炒鍋上火，油溫熱後下臘肉煸炒。

5、臘肉炒熟後放入姜蔥蒜炒。

6、姜蒜炒香後放入銀魚。

7、放入青椒絲煸炒至熟，加入少許生抽和味素調料即可出鍋。