基本介紹
- 中文名:膾刀
- 拼音:kuài dāo
- 注音: ㄎㄨㄞˋ ㄉㄠ
- 解釋:切肉的刀
kuài dāo ㄎㄨㄞˋㄉㄠ 膾刀(膾刀) 切肉的刀。《新五代史·吳越世家·錢鏐》:“ 漢宏 易服,持膾刀以遯,追者及之, 漢宏 曰:‘我宰夫也。’舉刀示...
膾,中國漢字,讀音kuài,會聲字,意思是指細切的肉、魚,出自《說文》、《禮記·內則》、《漢書·東方朔傳》、《舊唐書》。...
膾手 膾截 膾殘 膾炙 膾刀結尾相同炙膾 思鱸膾 思膾 砍膾蓴羹鱸膾 魁膾 鱸魚膾 雜膾 水晶膾 鮮膾 菹膾 油炸膾 金齏玉膾 金膾 縷子膾 金虀膾魚膾 ...
魚膾,現在稱生魚片又稱魚生,古稱膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。起源於中國,後傳至日本、朝鮮半島等地。...
蝸牛膾,古時壯族民間風味食品。流行於廣西山區壯族民間。製法:將山林中撿回的大蝸牛,用煮開的米湯燙死,把蝸牛肉取出,去內臟、洗淨,用竹刀將蝸牛肉切成細片,加油...
在《東坡傳》中游:蘇東坡被貶黃州時,過蘄州,發現此地芹菜味美,他老家有道菜叫“春鳩膾”,其做法是用雪下芹菜的嫩芽(應該是旱芹),配以斑鳩肉絲炒熟。於是東坡...
《水精膾》是宋朝著名詞作家楊萬里的代表作品之一。 楊萬里(公元1127-1206年),字廷秀,自號誠齋野客,吉水南溪(今吉水縣黃橋鄉洴塘村)人。他是南宋傑出的詩人,...
鱠刀是一個漢語辭彙,意為切肉的刀。...... 按,《新五代史·吳越世家·錢鏐》作“膾刀”。參考資料 1. 鱠刀 .線上漢語字典[引用日期2019-04-28] ...
生魚片是中國最古老的傳統食物之一,就像其它食物一樣,伴隨生魚片誕生的生魚片文化也源遠流長,日本料理中的刺身文化,魚膾文化,都是生魚片文化的一部分。與牛羊等...
三鮮燴刀削麵是刀削麵的一種,用豬肉海帶等做成的一款面。...... (泡發後,圖中的量用得比較多,因為我熬好後存一些起來下次用)、鮮刀削麵400克左右、老薑1小...