水精膾

《水精膾》是宋朝著名詞作家楊萬里的代表作品之一。 楊萬里（公元1127-1206年），字廷秀，自號誠齋野客，吉水南溪（今吉水縣黃橋鄉洴塘村）人。他是南宋傑出的詩人，與陸游、范成大、尤袤齊名，被後人推為“中興四大家”。

上饒靈山無它靈，空山滿腹著水精。炯然非石亦非玉，乃是陰崖絕壑千秋萬歲之堅水。只知靈山有爽氣，誰知水精有奇味。詩人新試餐玉方，解遣堅凝作鬆脆。銀刀細下雪縷飛，金盤飣出瓊瑤推。齒牙著處霜霰響，餚鯖厭後胸襟開。尊前歡伯來督戰，坐上嘉賓欲驚散。胸中自有水精官，不怕醉鄉無畔岸。