《膳食暴露定量評估模型構建及套用研究》是依託東南大學，由王燦楠擔任項目負責人的面上項目。
基本介紹
- 中文名：膳食暴露定量評估模型構建及套用研究
- 項目類別：面上項目
- 項目負責人：王燦楠
- 依託單位：東南大學
- 批准號：30671763
- 申請代碼：H3003
- 研究期限：2007-01-01 至 2009-12-31
- 負責人職稱：教授
- 支持經費：28（萬元）
中文摘要
食品安全是目前我國重大的人群健康和社會熱點問題。我國現有食品危險性評估與國際水平不一致的原因之一就是缺乏定量評估技術,開展膳食暴露定量評估研究對提高我國食品危險性評估水平具有重要現實意義。本課題圍繞構建膳食暴露定量評估模型擬進行5個方面的研究。①農藥、重金屬膳食暴露的影響因素及分布規律；②模型的變異性和不確定度；③數據整合、分類及分布特徵；④為獲得模型參數的實驗研究；⑤膳食暴露評估模型的套用。通過整合食品衛生、數理統計、計算機科學、食品安全管理等多學科力量，將機率模型（參數、非參數）和計算機模擬技術（Monte Carlo和Bootstrap）引入膳食暴露評估，可為研製符合我國實際的膳食暴露定量評估模型提供新方法；通過整合膳食調查和食品污染物監測數據，為充分利用我國膳食暴露評估信息提供新技術；通過將危險性評估理論與數理統計、計算機科學理論相結合為豐富膳食暴露評估理論增添新內容。
