膳宰

膳宰是一個漢語詞語，拼音是shàn zǎi， 意思是古官名。猶膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。

基本介紹

• 中文名：膳宰
• 拼音：shàn zǎi 
• 注音：ㄕㄢˋ ㄗㄞˇ
• 出處：《儀禮·燕禮》

古官名。猶膳夫。掌宰割牲畜以及膳食之事。《儀禮·燕禮》：“膳宰具官饌於寢東。” 鄭玄 註：“膳宰，天子曰膳夫，掌君飲食膳羞者也。”《公羊傳·宣公六年》：“ 趙盾 曰：‘是何也？’曰：‘膳宰也。’” 何休 註：“主宰割餚膳者，若今大官宰人。”《國語·周語中》：“膳宰不致餼，司里不授館。” 韋昭 註：“膳宰，膳夫也，掌賓客之牢禮。” 清 汪琬 《有客言黃魚事紀之》詩：“豪門膳宰善烹治，劑以醯醬芼筍蔬。”