腐乳炒通菜

腐乳通菜，又名腐乳通菜，是廣東一帶家常菜之一。主要使用新鮮通菜配以腐乳作主調味，菜式色澤醉人、口感爽嫩、味道獨特，深受廣東一帶喜愛。

基本介紹

• 中文名：腐乳通菜
• 主要食材：腐乳，通菜
• 分類：中國菜，粵菜
• 口味：以鹹為主，其他味道自己適度調節

食材

主料

通菜1000g

配料

油適量

鹽適量

腐乳適量

蒜蓉適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

腐乳炒通菜是一道知名的粵菜，腐乳有人稱南乳或貓乳，而通菜就是台灣的通菜。

做法

通菜洗好瀝乾水份

取出一塊腐乳和適量腐乳汁備用

先下蒜蓉、油瀑香

蒜蓉爆香後再下通菜

通菜番炒片刻，約3分鐘

通菜九成熟的時候，就可以把準備好的腐乳和腐乳汁加放鍋內，再加放適量的食鹽，番炒均勻即可上碟品嘗

椒絲腐乳炒通菜