《腎臟疾病膳食療養》是2006年3月1日由 汕頭大學出版社出版的圖書，作者是萬芳醫院營養師。
基本介紹
- 書名：腎臟疾病膳食療養
- 作者：萬芳醫院營養師
- ISBN：9787810367561
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2006年3月1日
- 開本：16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以深入淺出的方式，探討腎臟疾病的成因、併發症，營養素與腎臟病的相關性與節慶飲食原則；進而指導病友們計算自我營養素需求量，搭配食譜範例設計，讓病友們可更輕鬆了解自己營養所需，並且套用於日常生活之中。相信只要熟讀此書，必能正確的調整飲食習慣，不但可以維持生活品質，同時對於控制病情也有莫大的幫助。
本書除了介紹慢性腎臟病症與洗 腎病患的飲食原則，萬芳醫院的營養師們，為腎臟病友的健康，讓他們也能吃出好滋味，特別設計56道健康食譜。期盼本書能給腎臟病友提供飲食上的幫助，讓他們安心地吃出健康。
本書首先帶大家認識腎臟疾病，再針對飲食原則、外食、節慶飲食等詳加說明，最後不有食譜示範及營養成分分析，讓患者可以吃的更健康美味，深切地期望此書能對大眾有所幫助。
圖書目錄
認識腎臟病的成因
如何有效治療腎臟病
六大類食物營養價值&分量代換
腎臟病息計算蛋白質及熱量需求
腎臟病的外食原則和技巧
腎臟病患的節慶飲食
腎臟病患飲食Q&A
透析患者的飲食原則
如何使用本書
五穀根莖類
蛋豆魚肉類
低蛋白澱粉類
早餐
午晚餐
台灣小吃
西式套餐
鍋燒烏龍麵套餐
火鍋套餐
養生套餐
炒飯套餐
意大利麵套餐
