脊骨燉土豆

脊骨燉土豆屬中國北方系列美食佳品，主料簡單，做法傳統，營養豐富，客群喜愛。

基本介紹

• 中文名：脊骨燉土豆
• 主要食材：熟脊骨
• 功效：和中養胃、健脾利濕
• 調料：油適量

營養分析

1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

主料

熟脊骨 適量

土豆適量

調料

油適量

生抽適量

鹽適量

味素適量

詳細步驟

1、土豆、熟脊骨。

2、土豆切滾刀塊。

3、起鍋熱油，爆香蔥花。

4、放入土豆塊翻炒。

5、加入少許生抽。

6、加入適量骨頭湯。

7、燉製10分鐘左右，至土豆8分熟。

8、放入熟脊骨。加鹽調味。

9、繼續燉製到土豆熟透。

10、加味素提鮮。即可關火。

11、出鍋盛入盤中。