脆筍炒梅花肉片

脆筍炒梅花肉片，是一道菜品，製作原料主要有醃脆筍、梅花肉片、蒜末等。

基本介紹

• 中文名：脆筍炒梅花肉片
• 主要原料：醃脆筍
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

醃脆筍150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，鹽少許，糖1/4小匙，醬油1小匙，米酒1/2大匙

做法

1.把醃脆筍洗淨，浸泡在水中約15分鐘，再放入滾鍋中氽燙約3分鐘，撈出瀝乾水分備用。

2.起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，姜蒜末與辣椒末入鍋爆香，放入梅花肉片拌炒。

3.再作法2中加入作法1的醃脆筍與所有調味料炒至入味即可。