脆筍燒肉片

脆筍燒肉片是一道菜品，主要由脆筍、豬梅花肉片、香菇片製作而成。

基本介紹

• 中文名：脆筍燒肉片
• 主要食材：脆筍，豬梅花肉片，香菇片
• 輔料：辣椒片，蒜末，雞粉，細砂糖等
• 工藝：炒

材料

脆筍200公克，豬梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1條，蒜末10公克，沙拉油適量，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，烏醋少許，米酒1小匙

做法

1.脆筍泡水1小時，放入滾水中氽燙5分鐘後，撈起瀝乾，備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。

3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最後放入所有調味料拌炒均勻即可。