炒肉片脆筍

炒肉片脆筍是一道由脆筍、豬梅花肉片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：炒肉片脆筍
• 分類：家常菜
• 主要食材：梅花肉片，脆筍，香菇
• 難度：普通

材料

脆筍200公克 豬梅花肉片200公克 香菇片3朵 辣椒片1條 蒜末10公克 沙拉油適量

調料

鹽1/2小匙 雞粉1/4小匙 細砂糖少許 烏醋少許 米酒1小匙

方法

1.脆筍泡水1小時，放入滾水中氽燙5分鐘後，撈起瀝乾，備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒絲爆香，加入香菇片炒香，再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。

3.在作法2的鍋中，加入作法1的脆筍炒1分鐘，最後放入所有調味料拌炒均勻即可。