香辣脆筍

香辣脆筍是一道菜，製作材料有脆筍、豬肉等

基本介紹

• 中文名：香辣脆筍
• 口味：香辣
• 主要食材：脆筍，豬肉
• 輔料：蒜末5公克，辣椒1條
• 調味：鹽少許，細砂糖少許，香油

材料

脆筍300公克，豬肉150公克，蒜末5公克，辣椒1條，鹽少許，細砂糖少許，香油1/2大匙，辣油1/2大匙

香辣脆筍

做法

1.把脆筍泡水後，備用；辣椒末備用。

2.取一鍋水煮沸後，放入作法1的脆筍氽燙後並瀝乾水分，備用。

3.另起一鍋，放入2大匙油燒熱後，將蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。

4.再入脆筍、鹽、糖一起炒香入味後加入香油辣油再拌炒一下。