胺基酸(aminoacids)

胺基酸(aminoacids)是含有一個鹼性氨基和一個酸性羧基的有機化合物。

構成天然蛋白質的氨基連線在α-碳原子上,這種胺基酸稱α-胺基酸,α-胺基酸是肽和蛋白質的構件分子,共有20種。除α-胺基酸外,細胞還含有其他胺基酸。

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