胺基酸分析

基本介紹

• 中文名：胺基酸分析
• 外文名：amino acid analysis
• 條件：真空條件
• 方向：生物實驗

測定蛋白質的胺基酸組成首先要通過酸水解破壞蛋白質的肽鍵。典型酸水解的條件是：真空條件下，110℃，用6M鹽酸水解16至72小時。然後水解的混合物（水解液）進行柱層析，通過柱層析可以將水解液中的每一種胺基酸分離出來並進行定量，這一過程稱為胺基酸分析（amino acid analysis）。