胡蘿蔔香菜荸薺湯

這是一道美食，主要原料有胡蘿蔔200克，荸薺100克，芫荽150克。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔香菜荸薺湯
• 主要食用功效：消化不良
• 食譜：麻疹食譜
• 用法：飲食

菜系及功效：消化不良食譜 麻疹食譜

胡蘿蔔香菜荸薺湯

胡蘿蔔香菜荸薺湯的做法：

將以上三物分別洗淨，切碎，同入鍋煎煮即成。

用法：飲食。

主治：麻疹透發不暢、咽乾咳嗽、消化不良等病症。

香菜營養分析

香菜別名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、滿天星，為傘形科一年生草本植物芫荽的帶根全草。

營養成分：每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白質1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纖維1.2克，鈣101毫克，鉀272毫克，鈉48.5毫克，鎂33毫克，磷49毫克，鐵2.9毫克，錳0.28毫克，鋅0.45毫克，銅0.21毫克，硒0.53微克，胡蘿蔔素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.14毫克，抗壞血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。

藥用功效：利尿、降血糖。有發汗透疹、消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹初期、透發不暢，飲食積滯，消化不良等症。

食物相剋：香菜不可多食，否則令人氣虛。胃潰瘍、腳氣、口臭、狐臭等患者及服用補藥時不宜食用。