胡蘿蔔香瓜汁

胡蘿蔔香瓜汁具有夏季養生調理、清熱去火調理、利尿調理、防暑調理 、便秘調理等功效。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔香瓜汁
• 主要食材：胡蘿蔔(150克)，檸檬(20克)，甜瓜(300克)  
• 口味：果汁味 
• 調料：蜂蜜(15克)   

製作方法

1.　胡蘿蔔洗淨，切成小塊；
2.　香瓜洗淨，去子後切成小塊；
3.　檸檬去皮，果肉切塊；
4.　將胡蘿蔔塊、香瓜塊、檸檬塊放入榨汁機中，加入涼開水，一起攪打成汁；
5.　將冰塊放入杯中，倒入果菜汁，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。

食譜營養

胡蘿蔔

胡蘿蔔能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿蔔內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮髮油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。

甜瓜

甜瓜果實香甜，含蛋白質、礦物質及其他維生素，以鮮食為主，也可製作果乾、果脯、果汁、果醬及醃漬品等。甜瓜營養豐富，除鮮食外，幼果和果肉可作菜，對貧血、腎病、胃病、便秘等有一定的療效。在消暑清熱、生津解渴、除煩的同時，還有保護肝臟，驅蟲等功效。

檸檬

檸檬的成分主要是糖，有機酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。

食譜相剋

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
甜瓜：甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。

所含營養素

·熱量 (188.65千卡) ·蛋白質(2.98克) ·脂肪 (1.12克) ·碳水化合物(44.12克) ·膳食纖維 (3.11克) ·維生素A(1047.80微克) ·胡蘿蔔素 (6285.03微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黃素 (0.15毫克) ·尼克酸 (1.94毫克) ·維生素C (72.95毫克) ·維生素E (2.25毫克) ·鈣(110.80毫克) ·磷 (96.35毫克) ·鈉 (133.76毫克) ·鎂(61.70毫克) ·鐵 (3.91毫克) ·鋅 (0.80毫克) ·硒(2.27微克) ·銅 (0.27毫克) ·錳 (0.50毫克) ·鉀 (748.00毫克)