胡蘿蔔韭菜炒蛋

胡蘿蔔韭菜炒蛋，主要食材為雞蛋、胡蘿蔔，輔料為韭菜，調料為胡椒粉，鹽，姜，花生油。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔韭菜炒蛋
• 主要食材：雞蛋，胡蘿蔔
• 輔料：韭菜
• 調料：胡椒粉，鹽，姜，花生油

韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”。

主料：雞蛋150克，胡蘿蔔100克。

輔料：韭菜50克。

調料：胡椒粉2克，鹽3克，姜3克，花生油35克。

胡蘿蔔炒蛋的做法：

1. 把胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲。

2. 韭菜洗淨切成小段。

3. 姜洗淨切成絲。

4.雞蛋打入碗內，加精鹽、胡椒粉攪拌均勻。

5. 炒鍋上火，加花生油。

6. 待油燒至七成熱時，投入薑絲，爆出香味時取出。

7. 鍋內倒入蘿蔔絲炒熟，加精鹽、味素炒勻取出放涼後，與韭菜和蛋液攪拌均勻。

8. 炒鍋加油，待油熱後把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟時盛盤。