《韭菜雞蛋湯》是一款湯類菜品，主要材料是韭菜，雞蛋。 基本介紹 中文名：韭菜雞蛋湯調料：鹽、味素、植物油材料：韭菜、雞蛋、榨菜絲、冬粉適量建議：不可煮太長時間味道：可口 材料,調料,做法,建議, 材料韭菜50克、雞蛋1個、榨菜絲50克、冬粉適量。調料鹽、味素、植物油。做法1、將雞蛋打入碗中，攪散；冬粉放在開水中泡軟；將韭菜擇洗乾淨，切段。2、鍋里倒入適量開水，將榨菜絲、冬粉放入，用大火煮沸，加入鹽、味素、植物油各適量，淋入雞蛋液攪勻，立即將韭菜段倒入湯內，攪勻即可。建議1、韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等含量都較高。2、韭菜不可煮太長時間。
