胡蘿蔔臘腸蒸豆腐

胡蘿蔔臘腸蒸豆腐是一道美食，主要原料為胡蘿蔔、臘腸、豆腐。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔臘腸蒸豆腐
• 主要原料：胡蘿蔔，臘腸
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：鐵、鈣、磷、鎂
• 配料：適量味素

主料

250g胡蘿蔔

100g臘腸

250g豆腐

配料

適量味素

適量鹽

營養分析

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 　豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

製作步驟

1 準備好材料

2 胡蘿蔔和臘腸都剁碎，放少許鹽和味素攪勻

3 豆腐切成大小差不多的小薄片，在盤子裡擺好

4 上面鋪上攪勻的胡蘿蔔和臘腸

5 上鍋蒸15分鐘

6 出鍋