原料：
臘腸1根半、鴨胸肉1小塊、
老豆腐半塊、花椰菜、胡蘿蔔適量、鹽、生抽、薑末、蔥末適量
做法：
1、臘腸豎切成薄片，胡蘿蔔切成厚約3公分的小段用花模壓出形狀。花椰菜分成小塊。用一圓玻璃碗，底部放上胡蘿蔔花，用花椰菜圍上，再把臘腸條豎著貼在碗壁備用。
2、剩下的臘腸片改刀成碎粒、把鴨胸肉也切成碎粒，加進薑末、少許鹽、半小勺生抽、1小勺黃酒拌勻，醃5分鐘。再把
老豆腐、蔥花加入用勺壓碎拌勻。
3、把拌好的餡料填入碗中壓實，將高出碗邊的臘腸剪下貼在餡料上。用保鮮膜包住圓碗表面。蒸鍋內水熱開後，將碗放入蒸屜，中火蒸半小時取出，倒扣在盤中取下圓碗即可。
