胡蘿蔔羊肉麵

胡蘿蔔羊肉麵是一道以羊排黃酒、生抽、老抽、鹽、糖、耗油、八角、花椒、紅棗、乾辣椒、胡蘿蔔、青菜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔羊肉麵
• 主料：羊排 
• 輔料：蘿蔔 青菜   紅棗 乾辣椒  
• 調料：黃酒 生抽  老抽 鹽  糖 

主料：

羊排 黃酒 生抽 老抽 鹽 糖 耗油 八角 花椒 紅棗 乾辣椒 胡蘿蔔 青菜

步驟:

1.這次是Robo掌勺，羊排加黃酒焯水。

2.入油鍋翻炒噴酒，生抽，加水大火煮沸，再加老抽，鹽，糖，據大廚透露，還加了點獨門秘笈-耗油。

3.扔點八角，花椒，紅棗和乾辣椒進去。

4.好了，加蓋轉小火慢慢咕嘟吧。

5.等羊肉燉酥，來處理胡蘿蔔，刨皮，切滾刀塊，下鍋同煮，等個二十分鐘就差不多了，先別忙起鍋，再多煮會兒，面還沒下呢。

6.旁邊煮上面，再切好青菜，一會兒也拿水焯一下，量不多，好歹也算是吃了綠葉菜。

7.好了好了，這裡把麵條撈起來，那邊將羊肉胡蘿蔔略收收汁，加點味素起鍋澆上去，排上青菜，搞定開吃！