胡蘿蔔羊排煲

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔羊排煲
• 英文名：無
• 主要食材：法式羊排1000克，胡蘿蔔
• 配料：蔥姜蒜，乾紅辣椒

材料

法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克，蔥姜蒜，乾紅辣椒，小茴香

做法

1、胡蘿蔔切滾刀塊備用；

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質；

3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用；

4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開；

7、轉中火燉煮40分鐘；

8、添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉；

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味素，撒上香菜，出鍋即可。