胡蘿蔔燉羊排煲

胡蘿蔔燉羊排煲是一道由法式羊排、胡蘿蔔等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔燉羊排煲
• 主料：法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克
• 輔料：蔥姜蒜，乾紅辣椒，小茴香，香菜
• 調料：料酒，生抽，糖，鹽

美食材料

主料：法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克

輔料：蔥姜蒜，乾紅辣椒，小茴香，香菜

調料：料酒，生抽，糖，鹽，味素

美食做法

1、胡蘿蔔切滾刀塊備用；

2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質；

3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用；

4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；

5、下入羊排大火翻炒至出香味；

6、烹入料酒、生抽和一點點糖，然後添加熱水大火煮開；

7、轉中火燉煮40分鐘；

8、添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉；

9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味素，撒上香菜，出鍋即可。