胡蘿蔔燜羊排煲是一道美食，由法式羊排等原料製作而成。 基本介紹 中文名：胡蘿蔔燜羊排煲主要食材：法式羊排1000克，胡蘿蔔1000克配料：蔥姜蒜，乾紅辣椒，小茴香工藝：燉 做法:1、胡蘿蔔切滾刀塊備用；2、羊排切小塊，涼水下鍋，大火煮開，去血水和雜質；3、撈出羊排用熱水沖洗乾淨羊排表面的浮沫，瀝乾水分備用；4、起油鍋，油熱後，爆香蔥姜蒜紅椒和小茴香；5、下入羊排大火翻炒至出香味；6、烹入料酒、生抽喝一點點糖，然後添加熱水大火煮開；7、轉中火燉煮40分鐘；8、添加胡蘿蔔，調入鹽和糖，繼續中火燉；9、至羊肉軟爛，湯汁收濃，調入味素，撒上香菜，出鍋即可。
