胡蘿蔔玉米花生鯽魚湯

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔玉米花生鯽魚湯
• 主要食材：花生20克，胡蘿蔔1根，玉米1根，鯽魚1條
• 輔料：適量清水6碗
• 調料：油、3勺鹽

胡蘿蔔玉米花生鯽魚湯的做法

1.準備好食材。

2.花生浸泡5小時。

3.胡蘿蔔去皮。

4.玉米、胡蘿蔔切小塊。

5.砂鍋里放進適量的水燒沸，水燒沸後倒進 玉米、胡蘿蔔、花生一同煲20分鐘。

6.鯽魚切開三段。

7.再摸上一層鹽。醃製10分鐘。

8.下油鍋，把鯽魚煎至微金黃色撈起。

9.湯煲至約20分鐘時再加進鯽魚一同煲15分鐘左右關火。

10.加上適量的鹽即可。

烹飪技巧

魚摸上一層鹽，使其肉不會散。