胡蘿蔔炒綠豆芽是一道由綠豆芽、豬肉等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔炒綠豆芽
- 主要原料：綠豆芽，豬肉
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
300g綠豆芽
100g胡蘿蔔
50g豬肉
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量醋
適量生抽
適量生粉
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 綠豆芽，胡蘿蔔，豬肉 蔥，調料：生粉，生抽，糖，醋，油鹽
2 豬肉用生抽，生粉，少量的油拌勻
3 胡蘿蔔切絲
4 綠豆芽泡洗乾淨
5 蔥切段
6 熱油鍋放蔥白段稍炒下 放豬肉翻炒香
7 放胡蘿蔔絲翻炒
8 胡蘿蔔絲炒變色放綠豆芽快速翻炒
9 放適量鹽，醋，糖一起炒，炒軟身些就可以
10 撒上蔥段
11 略炒均出鍋
