胡蘿蔔棒

胡蘿蔔棒

基本介紹

  • 中文名:胡蘿蔔棒
  • 主要食材:高粉,低粉
用料,做法,

用料

材料
用量
高粉
150克
低粉
110克
雞蛋
45克
3克
40克
酵母
3克
黃油
20克
20克
奶香胡蘿蔔泥
200克

做法

1. 除黃油、奶香胡蘿蔔泥、雞蛋外的所有乾性材料全放在面盆里用手攪拌均勻
2. 加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的麵團
3. 後加入黃油揉均勻,團成麵團,無需摔打
4. 將麵團擀開成長方型面片,反覆擀壓多次,最後擀成高度大1CM的厚面片
5. 用利刀切割,將麵皮切成條呈圓柱棒狀,放入烤盤中,醒發一小時(不用高溫高濕環境)
6. 表面刷上全蛋液再用帶花紋的刮刀刮出紋路
7. 烤焙:預熱160度,中層上下火35分鐘

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