硬式胡蘿蔔棒

以高粉、低粉為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：硬式胡蘿蔔棒
• 分類：自製麵包，早餐
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	150克
低粉	110克
雞蛋	45克
鹽	3克
糖	40克
酵母	3克
黃油	20克
水	20克
胡蘿蔔泥	100克
奶粉	50克
水	50克

做法

1. 胡蘿蔔去皮切小塊放入微波爐，中火轉5分鐘就能熟，取出用擀麵仗搗爛，加入奶粉和水和勻即可

2. 除黃油、奶香胡蘿蔔泥、雞蛋外的所有乾性材料全放在面盆里用手攪拌均勻

3. 加入水和胡蘿蔔泥、雞蛋揉成一個光滑的麵團

4. 後加入黃油揉均勻，團成麵團，無需摔打

5. 將麵團擀開成長方型面片，反覆擀壓多次，最後擀成高度大1CM的厚面片

6. 用利刀切割，將麵皮切成條呈圓柱棒狀，放入烤盤中，醒發一小時（不用高溫高濕環境）

7. 表面刷上全蛋液再用帶花紋的刮刀刮出紋路

8. 烤焙：預熱160度，中層上下火35分鐘