基本介紹
- 中文名：胡椒南瓜豬肚湯
- 主要原料：南瓜，豬肚，薏米
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人群皆可食用
- 副作用：無
- 儲藏方法：即食或冷藏
簡介,製作過程,
簡介
初夏將至，天氣驟然變熱，由於夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等於素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品，關鍵是在烹調時多用蒸、涼拌等方法，不要做得過於油膩。
製作過程
原料：南瓜、豬肚、薏米。
調料：大料、花椒、白鬍椒粒、蔥、姜。
做法：
1、南瓜切菱形塊，蔥切段、姜切片；
2、將豬肚用鹽水洗淨，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮；
3、放入蔥姜花椒、大料；
4、將煮熟的豬肚撈出切片；
5、鍋內做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開；
6、將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。
