《肝臟健康與營養》是由北京市科學技術研究院營養源研究所和中國保健營養理事會共同組織相關權威營養專家編寫的《系統營養與人體健康》系列科普叢書之一。本書重點對目前在民眾中多發的脂肪肝、B型肝炎營養健康問題進行了詳細介紹。
基本介紹
基本信息,內容提要,圖書目錄,作者簡介,
基本信息
出版日期：2008-10
定價：￥58.00元（《系統營養與人體健康》全套）
內容提要
《肝臟健康與營養》採用敘述和一問一答兩種方式編寫，便於對觀念性問題的闡述，也便於常識性問題的查找，其中部分問答還配有圖示，便於理解。
本書通俗易懂，可以作為大眾健康營養學習和日常肝臟保健必備讀物。
圖書目錄
第一章肝臟的基礎知識
肝臟自測原則
一、認識肝臟
二、肝臟的功能
三、肝臟的天敵
第二章肝臟的常見疾病
一、脂肪肝
二、B型肝炎
三、肝硬化
四、肝癌
第三章肝臟疾病的治療
一、治療：積極治療，堅持不懈
二、營養：藥食同源營養支持
三、生命在於運動，讓生命充滿活力
四、健康心態，笑對人生
作者簡介
北京市營養源研究所蔣峰教授先後主持完成“母乳化胺基酸譜完全蛋白質的研究”、“複合蔬菜水果營養素”、“真菌多糖的提取與營養”等科研項目30多項，獲市部級重大科技進步獎、科技進步獎多項；發表論文10多篇，榮獲中國發明專利20餘項，受到了國家和行業內一致好評，並多次獲得獎項，其中包括：
第七屆國際發明展覽會上榮獲1項金獎、1項銅獎
第十五屆全國發明展覽會上榮獲3項銅獎
第十七屆全國發明展覽會上榮獲1項金獎、3項銅獎
第十八屆全國發明展覽會上榮獲3項銅獎
第二十屆全國發明展覽會上榮獲1項金獎
先後應北京市衛生局、北京市藥品監督管理局及多省政府邀請，作為專家講師為醫療工作者、健康工作者和相關部門領導及工作人員等進行百餘場營養健康教育培訓。2010年，被北京市委宣傳部、北京市科委等授予“北京市科學技術普及工作先進個人”榮譽稱號。
曾就公眾營養健康系列問題多次接受中央電視台、北京電視台和西班牙電視台等媒體的專訪；2008年，作為北京電視台《快樂健身一籮筐》節目特邀營養學專家，先後錄製8期營養訪談節目；2010年，作為北京電視台《步步為贏》節目特邀營養學專家，先後錄製5期營養訪談節目。
曾就中國營養健康與產業發展等問題多次主持接待英國工貿部、新加坡、紐西蘭、日本等國政府、專業團體的訪問交流；就營養與疾病方面的問題，與國內外專家學者廣泛開展交流。
