《神奇的藥食同源》是由蔣峰 ，韓兆錦 ，李衛江編寫，中國科學技術出版社出版的一本書籍。
基本介紹
- 書名：神奇的藥食同源
- 又名：One Root of Medicine and Food
- 作者：蔣峰 ，韓兆錦 ，李衛江
- ISBN： 9787504655639, 7504655635
- 頁數：228頁
- 出版社：中國科學技術出版社
- 出版時間：2010年1月1日
- 開本：32 開
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《神奇的藥食同源》首次將81種常見或功效典型的天然食物原料和提取物按人體8大系統的營養補充、抗氧化、抗衰老的方式分類，介紹了食物原料的主要成分、食用保健、藥用功效、試驗研究等內容。本書在附錄中還收錄了常見的營養素知識，以方便讀者查閱，適宜於讀者作為日常保健品選用指南，也可以作為研究人員查閱相關原料的工具書。
圖書目錄
全書共分11個章節：
一、對消化系統有益的物質
二、對神經系統有益的物質
三、對呼吸系統有益的物質
四、對循環系統有益的物質
五、對運動系統有益的物質
六、對內分秘系統有益的物質
七、對泌尿系統有益的物質
八、對免疫系統有益的物質
九、對營養補充有益的食物
十、對抗氧化有益的食物
十一、抗衰老
十二、溫暖身體（行氣、活血、熱補）
《神奇的藥食同源》由國內知名營養教育專家蔣峰教授主編，由中國科技出版社出版，2010年1月正式發行。
作者簡介
蔣峰，教授，政府津貼專家，北京市營養源研究所人類營養健康產業主要領導人。蔣峰教授親自主持編撰了營養學發展上具有里程碑意義的理論專著——《系統營養論》，主持編寫了營養學工具書《營養健康教育指南》；還主編了科普《中國飲食營養第一書》；主持完成了“母乳化胺基酸譜完全蛋白質的研究”、“複合蔬菜水果營養素” 等科研項目30多項，獲得國家多項科技獎勵；發表各種論文十餘篇，獲得國家專利十餘項。應各地邀請，在全國範圍內舉辦百餘場營養健康知識培訓。多次接受中央電視台、北京電視台和西班牙第二大電視台——加泰羅尼亞電視台的專訪，並就中國營養健康與產業發展等問題多次主持接待英國工貿部代表團、新加坡代表團、紐西蘭代表團等國外政府、專業團體的訪問交流。
便受到廣大科研工作者和消費者的一致認可，也得到了北京市科學技術研究院以及北京市政府的一致好評。
