肉絲醬蘸醬菜

基本介紹

• 中文名：肉絲醬蘸醬菜
• 主要食材：肉絲，乾豆腐
• 分類：醬

用料

材料	用量
肉絲	適量
乾豆腐	二張
香蔥	幾棵
黃瓜	一根
青尖椒	一隻
水羅卜	一個
香菜	適量
豆瓣醬	兩勺
姜蔥末
生抽
胡椒粉

做法

1. 先將肉絲用料酒、胡椒粉、鹽、生粉抓勻上漿，醃一會兒

2. 乾豆腐用蒸鍋蒸10分鐘，取出涼涼

3. 蔬菜全部洗淨，改成細條或段

4. 起熱鍋入油，三成熱時下蔥薑末爆香，入肉絲炒至變色，加生抽、豆瓣醬、水、胡椒粉炒勻即可關火

5. 乾豆腐將各種洗淨的蔬菜捲成細卷，斜切成適口的段，澆上肉絲醬、香菜末、尖椒碎即可食用