肉燒蛋

肉燒蛋是一道由帶皮五花肉和鵪鶉蛋為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：肉燒蛋
• 主要食材：帶皮五花肉，鵪鶉蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鮮嫩

所需食材

帶皮五花肉、鵪鶉蛋、料酒、老抽、冰糖、油

製作方法

1.起油鍋，小火炸鵪鶉蛋。

2.蛋呈金黃色，盛起備用。

3.下五花肉翻炒至變色。

4.下老抽。

5.放冰糖。

6.倒入整袋料酒。

7.放入煎好的鵪鶉蛋。

8.中小火煮至汁稠肉酥。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。