蛤肉燒蛋

蛤肉燒蛋，做法：將蛤蜊去殼取肉洗淨，加入雞蛋液，攪勻；鍋內放入水、料酒、姜水、精鹽燒沸，倒入蛤肉雞蛋液，慢慢攪動，小火煮至雞蛋與蛤肉凝結成塊時，淋入香油即可。

基本介紹

• 中文名：蛤肉燒蛋
• 主要食材：雞蛋
• 分類：私家菜
• 配料：蛤蜊
• 調料：香油、料酒、鹽、薑汁
• 工藝：炒

主料

雞蛋 200克 蛤蜊 250克

調料

香油 5克 料酒 5克 鹽 3克 薑汁 3克 各適量

類別

明目調理 私家菜 滋陰調理 益智補腦調理 貧血調理

食物做法

1. 將蛤蜊去殼取肉洗淨，加入雞蛋液，攪勻；

2. 鍋內放入水、料酒、姜水、精鹽燒沸，倒入蛤肉雞蛋液，慢慢攪動，小火煮至雞蛋與蛤肉凝結成塊時，淋入香油即可。