肉末馬蹄燒豌豆

肉末馬蹄燒豌豆是一道中國民間傳統家庭美食，由豌豆200克，肥瘦豬肉75克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：肉末馬蹄燒豌豆
• 主要食材：豌豆、肥瘦豬肉、荸薺、胡蘿蔔
• 調料：植物油、料酒鹽
• 輔料：植物油、料酒

材料

主料：荸薺50克，胡蘿蔔50克，

調料：植物油30克，料酒10克，鹽2克，味素1克，玉米澱粉3克，大蔥6克，姜3克

做法

1.豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；

2.蔥、姜切成小片；

3.將乾澱粉放入碗中加水調成濕澱粉備用；

4.鍋上火，放油燒熱；

5.將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥姜炒出香味後放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒，至豌豆變色即倒入料酒、鹽和適量水，燒煮至豌豆入味，加入馬蹄丁炒勻；

6.放味素，勾芡即可。