馬蹄肉末燒豌豆

馬蹄肉末燒豌豆是一道菜品，以豌豆、肥瘦豬肉、荸薺、胡蘿蔔等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：馬蹄肉末燒豌豆
• 主要食材：馬蹄，豬肉，豌豆
• 口味：鹹鮮
• 製作難度：簡單
• 製作工藝：炒

材料

主料：豌豆200克，肥瘦豬肉75克，荸薺50克，胡蘿蔔50克，

調料：植物油30克，料酒10克，鹽2克，味素1克，玉米澱粉3克，大蔥6克，姜3克

做法

1.豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；

2.蔥、姜切成小片；

3.將乾澱粉放入碗中加水調成濕澱粉備用；

4.鍋上火，放油燒熱；

5.將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥姜炒出香味後放入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒，至豌豆變色即倒入料酒、鹽和適量水，燒煮至豌豆入味，加入馬蹄丁炒勻；

6.放味素，勾芡即可。