肉末青瓜

基本介紹

• 中文名：肉末青瓜
• 主要食材：黃瓜，肉末
• 配料：蔥姜、鹽、油、醬油、味素
• 工藝：炒

操　作

1、黃瓜洗淨切薄片，清水浸泡片刻，撈出控水均勻平鋪，自然風乾。風乾時間因季節而異一般春秋涼爽時，風乾24小時左右，或依個人喜好時間再稍長些也可以。

2、蔥姜切末。熱油下鍋，先加肉末炒至變色後放入蔥薑末炒香，這時再將黃瓜片下鍋。

3、鍋中加鹽，少許醬油翻炒，出鍋前再撒入味素即可。

4、簡便易學家常菜。

營養價值:黃瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。黃瓜為葫蘆科植物黃瓜屬黃瓜的果實，一年生蔓生或攀援草本，莖細長，有縱棱

豬肉 - 豬肉是中國最主要的肉類食品。