肉末拌豆腐

肉末拌豆腐是一道美食。

基本介紹

• 中文名：肉末拌豆腐
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：豆腐，豬肉

簡介

菜系及功效：私家菜 美容菜譜 腸炎食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜 口味：紅油味 工藝：熗

肉末拌豆腐的製作材料：

主料：豆腐(南)400克,豬肉(肥瘦)100克

調料：鹽3克,味素2克,大蔥5克,姜5克,香油5克,醬油5克,料酒5克,辣椒油5克

肉末拌豆腐的特色：

香酥嫩滑，口感爽潤。

製作

1.將洗淨斬剁成末；豆腐切成1厘米見方的丁，用開水淋澆數次，晾涼裝盤。

2.炒鍋燒熱，下香油將肉末炒散，烹料酒後，加醬油、味素、鹽、姜拌勻，撒上蔥末，淋入紅油，倒入豆腐盤內即成。