聖誕樹樁蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：聖誕樹樁蛋糕卷
• 主要食材：任意蛋糕卷一款，淡奶油
• 分類：蛋糕，蛋糕卷

用料

材料	用量
任意蛋糕卷一款	我用了小四卷
淡奶油	300克（其中120克用於朱古力奶油）
細砂糖	30克
黑朱古力（黑朱古力奶油）	40克
裝飾黑朱古力	15克

做法

1. 先用28*28的烤盤烤一個蛋糕卷。將烤好的蛋糕卷倒扣晾涼，撕下底部油紙。反過來上面虛蓋一張油紙放置。
2. 晾涼的時候打發淡奶油，300克奶油加30克糖打發到7,8分，然後將蛋糕片均分5條。
3. 每一片蛋糕片上抹一層薄薄的奶油。
4. 然後將第一片蛋糕捲起來，然後直立放好，在卷好的蛋糕片開口處抹少量奶油，將剩餘蛋糕片一片接一片連線起來變成樹樁造型。最後一片蛋糕尾端斜切一刀，再卷上去，這樣蛋糕卷緊密貼合成一個完整的圓形。
5. 頂部抹奶油，四周用油紙圍一圈，然後用絲帶扎一下，放冰櫃冷藏定型半個小時。
6. 製作朱古力奶油，40克黑朱古力隔水小火加熱融化，稍稍涼後取出一大勺淡奶油和朱古力拌勻，然後加入打發的100克淡奶油和融化的朱古力攪拌均勻。
7. 在蛋糕四周抹上朱古力奶油，不用抹得很平整。
8. 用叉子劃出樹紋。側面可以畫一個小渦。
9. 頂上的奶油再修飾一下，小渦也抹一點奶油。15克黑朱古力放裱花袋隔溫水融化，在蛋糕頂部畫出樹的年輪。這樣，簡單的樹樁蛋糕卷就完成啦。